こんにちは！ 所沢市の美容室 Hair Labo haruのブログです！

★jin★

どーも！新所沢の渡部建ことジンです！

麺を見るだけで製麺所が分かるようになってきました。いらん能力開花しました笑

さて新年一発目からラーメンでいきましょう！

僕の大好きな《寿製麺よし川》

限定の濃厚煮干し玉ねぎトッピングといわし丼を食べてきました。。

注文間も無くサイドメニューの漬けいわし丼が登場。

よし川の選手層の厚みを感じる確かな旨さ。生臭さも皆無。いいぞよし川。完璧だ。

そして限定の濃厚煮干し！！

セメント色の濃厚スープに三つ葉、厚切りチャーシュー、トッピング玉ねぎ。。

神でした。

色に似合わず飲みやすくエグ味の無い、かつ尖った煮干しを感じるスープ。

加水率低めのパツッとした食感の麺。

小麦の甘みを引き出す助演俳優賞の玉ねぎ。。

玉ねぎを選んだ俺の采配。。

定番メニューだけでなく、限定がこんなにもクオリティが高いとは。。

脱帽でした。。

これで一年頑張れる気がする、、そう感じた休日でした。

ではまた！

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